Qui som?

Oligami és un projecte de dos joves agricultors dels Omellons que aposten per una agricultura respectuosa amb el medi ambient, buscant l’equilibri entre la saviesa dels nostres padrins i les noves tecnologies.

Des de temps immemorials, vetllar per la terra i protegir-la forma part del nostre ADN. Les oliveres són part del nostre segell identitari i han forjat el nostre caràcter. Per això continuem la feina que els nostres avantpassats van emprendre en aquestes terres, tenint cura de les oliveres, del sòl on arrelen i de l’entorn que les envolta.

Oligami vol respectar la biodiversitat de la flora i la fauna de les nostres finques, afavorint la nidificació d’aus per fomentar la lluita biològica, una eina molt útil per al control de plagues. Formem part del projecte eco-bats, que estudia els ratpenats en l’agricultura.

Tenim cura dels arbres, regenerem els sòls, mantenim cobertes vegetals i afavorim els microorganismes i l’estructura del sòl.

Finalment, collim les olives en el punt òptim i procurem que arribin al molí en les millors condicions i a una temperatura adequada. S’hi molturen a baixes temperatures per conservar les seves propietats organolèptiques, perquè el consumidor gaudeixi a taula d’un oli com acabat d’esprémer, amb tot el caràcter de la nostra terra. Durant tot l’any treballem per portar a les taules el millor de la nostra feina: un oli d’oliva verge extra Oligami Green Gold.